![](https://dinfritid.no/sites/default/files/styles/full_width/public/10_Lekkert-piknikmiljo-MP-00836.jpg?itok=eIe5-UBf)
![](https://dinfritid.no/sites/default/files/styles/full_width/public/10_Lekkert-piknikmiljo-MP-00836.jpg?itok=eIe5-UBf)
Vent med ventepølsa
...og gjør heller plass til noen skikkelig gode grillspyd fra rundt omkring i verden. Det krever litt mer forberedelser enn å slenge på et par pølser...invester i den tiden, du får betalt (med renter) når du sitter ved bordet etterpå.
Marokkanske grillspyd
• 800 g biff av ytrefilet storfe (4 porsjoner)
Marinade:
• 4 ss olivenolje
• Saften av 1 stk sitron
• 2 ts salt
• 1 ts pepper
• 4 ts paprikapulver
• 4 ts malt ingefær
• 4 ts malt spisskummen
• 41⁄2 ts gurkemeie
• 4 ts malt kanel
• 4 stk. grillspyd
Mahamara (paprikarøre):
• 3 stk. hermetisk grillet paprika
• 1 1⁄2 dl valnøttkjerner
• 1 dl olivenolje
• 2 ss harissa
• 1 ss lys sirup
• 2 ss tahini
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
Slik gjør du:
Skjær kjøttet i store, jevne biter. Bland olivenolje, sitronsaft og tørre kryddere i en bolle. Vend inn kjøttbitene, slik at de er godt dekket av krydder på alle kanter. La gjerne kjøttet ligge i kjøleskap over natten for å trekke smak. Tre kjøttbitene på spyd. Kjør alle ingrediensene til mahamaraen i en foodprosessor til fin konsistens, men spar litt nøtter til å drysse over. La den gjerne stå i kjøleskap en time og «sette seg» før den skal nytes. Grill spydene og server med Mahamara.
Grillspyd med peanøtt-satay
• 800 g ytrefilet av svin (4 porsjoner)
Marinade:
• 4 båt hvitløk
• 2 ss peanøttsmør
• 1 ss chilipasta (sambal oelek)
• 3 ss olje
• Saft og skall av 2 stk. lime
• 8 stk grillspyd
• 1 ts salt
• 1⁄2 ts kvernet pepper
• 100 g usaltede peanøtter
Slik gjør du:
Ha hvitløk, peanøttsmør, chilipasta, olje og lime i en arbeidsbolle og kjør det hele til en fin og jevn marinade med en stavmikser. Skjær svinefilet i jevnstore biter og legg dem i marinaden. Dekk bollen med plastfolie og sett det kjølig. Marineringstiden bestemmer du selv, men en tommelfingerregel er mellom 1 time og ett døgn. Mer tid avgir mer smak, så mariner gjerne kjøttet over natten og pensle dem flere ganger med peanøttsaus underveis når du griller. Kjør de usaltede peanøttene i en foodprosessor til de er helt finhakkede. Ta kjøttet ut av marinaden, tre bitene på spydene og krydre med salt og pepper. Grill spydene på direkte varme i 2-3 minutter og snu dem ofte, slik at du får en jevn steking og farge. Legg dem til sides for indirekte grilling når de har fått en fin jevn farge. Sett om mulig på lokk og la dem ligge til de er ferdig stekt, et par minutter. Pensle gjerne med marinade underveis. Dryss finhakkede peanøtter over spydene før servering, og legg ved noen limebåter.
Shish kebab
• 800 g flatbiff av lam (4 porsjoner)
Marinade:
1 stk. løk
1 stk sitron
2 ss olivenolje
2 båt hvitløk
2 stk. laurbærblad
1⁄2 ts salt
1⁄2 ts pepper
1 ss hakket frisk kruspersille
1 stk. nett stjerneløk
Slik gjør du:
Skjær kjøttet opp i terninger. Skjær løken i ringer og finhakk hvitløken. Bland dette sammen med sitronsaft, olje, laurbærblad, salt og pepper. Hell dette over kjøttet, og mariner i minst 2 timer. Vend bitene et par ganger i marinaden. Ta kjøttet opp av marinaden og tre på spyd sammen med småløk. Grill kjøttet i ca. 4-5 minutter på hver side, eller stek ovn i på 225° C i ca. 15 minutter. Server med couscoussalat.
COUSCOUSSALAT (2 porsjoner)
• 3 dl couscous
• 2 ss hakket bladpersille
• 2 ss hakket frisk mynte
• 2 båt finhakket hvitløk
• 1 1⁄2 dl olivenolje
• 2 stk. sitron - kun saften
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 1 ts nykvernet pepper
Slik gjør du:
Tilbered couscous etter anvisning på pakken og avkjøl. Tilsett finhakkede urter og hvitløk. Bland olje, sitronsaft, sukker, salt og pepper sammen, hell over couscousen og bland godt. La det hele trekke smak i minst en time.
Kilde: matprat.no
Meld deg på vårt nyhetsbrev
På forsiden
Mjøsas tiltrekningskraft
Såmmå å je bor hen i væla, bære je ser Mjøsa!
Fricamping på Vestlandet
Hva som er et bra sted for fricamping varierer mye – som alt annet der smak og behag spiller inn. Noen kriterier går likevel igjen: Et rolig sted med flott utsikt der man kan nyte solnedgangen fra godstolen under markisen, gjerne i flott natur. Selv liker jeg nærhet til vann, gjerne noen fine fjell, kanskje fiskemuligheter, og noen stier der man kan rusle kveldstur. Her kommer sju høydepunkter fra Vestlandet:
Naturställplats Grebbestad
Grebbestad er et idyllisk lite tettsted i Tanum kommune i Bohuslän i Sverige. Turistene strømmer til den idylliske havnebyen ved den fantastiske svenske skjærgården, og spesielt sommerstid er det trangt her. Da er en bobilplass med 127 plasser godt nytt!
Honningsvåg blåser deg av veien
Honningsvåg er Norges nordligste by og et naturlig stoppested på vei til Nordkapp. Men ikke parker hvor som helst når som helst, du kan bokstavelig talt bli blåst av veien.
Naturopplevelser med vogn
Det kan være litt andre krav til en plass for vogn enn en for kun bobiler. Mange bobilplasser er dessuten stengt for vognbrukere. Det tryggeste blir da å dra til store etablerte campingplasser. Ikke noe galt med det, men noen ganger vil man kanskje oppsøke noe nytt og ukjent? Her får du sju norske naturlige høydepunkter for både vogn og bobil.