Grillet kyllingfilé med couscoussalat
4 pers.
4 kyllingfiléer
3 dl couscous
4 tomater
1/2 agurk
1 sitron
Pensl kyllingfiléene med 1 ss olje og krydre med 1 ts salt, 1 krm pepper og gjerne 1 ts paprikapulver. Grill kyllingfiléene runt hele i ca 10 minutter. Kontroller at kyllingen er gjennomstekt dvs at kjøttsaften er klar uten innslag av rosa. Kok opp 3 dl vann med 1/2 ts salt. Tilsett couscous og la det stå ca 5 minutter. Skyll og skjær tomater og agurk i terninger. Halver og press saften av sitronen. Bland sitronsaften med 2 ss olje, 1/2 ts salt og 1 krm pepper. Bland grønnsaker og dressing med couscousen. Server kyllingfiléene med den lunkne couscoussalaten, brød og grønne salatblad.