Omelett a’la Camping
2 porsjoner
Ca 100 g røkt skinke eller pølse
4 kokte poteter
2 gule løk
4 egg
½ ts salt
4 ms vann
persille og/eller gressløk
Skjær kjøtt, poteter og løk i små terninger. Visp sammen egg, vann og salt. Brun løken. Tilsett eggerøren og kjøttet. Stek på svak varme til massen er fast.
Garner med persillen eller gressløken. Prøv også med tomat og bacon.
Serveres på mørkt rugbrød. Kan også serveres sammen med en god salat.