Matopplevelser på hjul med Trude
Gnocchi i Ålborg
En personbil med vogn, en bybobil og en campingbil føltes som en hel konvoi, der vi kjørte gjennom Danmark. På en camping i Ålborg var det plass til alle, og der laget vi en basecamp hvor vi ble noen dager.
24.05.2024
Tidlig første morgen bestemte jeg meg for å utforske Limfjorden på SUP-brettet mitt. Å se byen fra vannet er en helt ny opplevelse. Det var en morgenstund preget av ro og stillhet, samtidig som det var flere andre ute og padlet også. Med morgensolen i ansiktet padlet jeg mot sentrum. Her passerte jeg under den store broen og kunne beundre de sjarmerende husene langs fjorden. På vei tilbake til campingplassen, måtte jeg ringe mannen min. Campingplassen var inngjerdet, og portene kunne bare åpnes fra innsiden. Å gå rundt hele området med det store brettet mitt virket ikke som en god idé. Heldigvis kunne vi se at sikkerheten var godt ivaretatt, noe som alltid er betryggende.
Frokosttid
Etter en rask dusj i bobilens utendørsdusj, var jeg skikkelig klar for frokost. I mellomtiden hadde mannen min vært på bakeriet og resten av gjengen hadde også stått opp og kokt kaffe. På turer som dette setter vi stor pris på late morgener med ferske lokale bakverk.
Etter frokost syklet vi alle inn til byen for litt shopping. Noen ønsket å utforske bruktsjapper, mens andre lette etter sykkelbutikker. Vi møttes igjen på ettermiddagen, ved havnen like utenfor Ålborg Streetfood. Etter en dag med shopping i solen, var det herlig å komme tilbake til den avslappende campingplassen. Vi laget en liten buffet, hvor mitt bidrag var italienske gnocchi. De gikk ned på høykant. Utover kvelden ble det gitarspilling og felles sang. Den natten sovnet jeg lykkelig og takknemlig for enda en flott dag på veien.
Inspirasjon
Denne oppskriften er fra de to italienske kokkene Antonio Carluccio og Gennaro Contaldo, som hadde det fantastiske matprogrammet «To grådige italienere». Denne gnocchi-versjonen med ricotta er supergod og enkel å lage, selv i en liten bobil.
Gnocchi
Du trenger
- 200 g hvetemel, gjerne «tipo 00», spar litt til utbaking
- 220 g ricotta
- 3 eggeplommer
- 20-30 g revet parmesan
- litt malt muskat
- salt og kverna pepper
Tomatsaus
- 700 g gode hermetiske knuste tomater
- En neve basilikumblader
- 6 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd i biter
- 1 chili i biter
- Revet parmesan
Slik gjør du
- Bland mel, ricotta, eggeplommer, parmesan, muskat og litt salt og pepper sammen til en myk, fuktig deig. Strø mel på et bord og kna deigen i tre til fem minutter. Del opp deigen og trill bitene til lange, tynne pølser. Disse deler du i cirka to centimeter lange biter.
- Kok opp salt og vann i en stor kjele. Ha bitene oppi, og kok dem til de flyter opp til overflaten. Da skrur du ned varmen, og koker i ytterligere to minutter.
- Ha tomater og basilikum i en bolle, ha i salt og pepper, og bland godt. Varm olivenolje i en gryte og ha i hvitløk og chili. Når hvitløken begynner å skifte farge, ta gryta av varmen, og ha i tomatblandinga. Sett på varmen igjen, og kok sausen lett i fire minutter.
- Ta gnocchiene opp fra vannet med ei hullsleiv, og bland dem straks med tomatsausen.
- Topp det hele med revet parmesan.
Meld deg på vårt nyhetsbrev
Se også:
Emneord:
Finnes i utgave:
På forsiden
Produkt
2025-nyheter: Affinity Three
Finurlig bybobil
Finurlig bybobil
Ved første øyekast ser Affinitys nyeste modell ut som en klassisk bybobil med enkeltsenger. Men da har du ikke sett den finurlige garasjen eller den smarte tredje soveplassen i sittegruppen.
Tett på
Ekstrem kvalitet
Detaljer fra Volkner Mobil
Detaljer fra Volkner Mobil
Tyske Volkner Mobil bygger kompromissløse bobiler basert på busschassis. Ikke sjelden overstiger prislappen 20 millioner kroner. På årets Caravan Salon viste de frem flere detaljer enn vanlig. Vi deler to av de.
Reise
Tyskland: Chemnitz, Europas kulturhovedstad 2025
Hanskemakeren fra Schneeberg
Hanskemakeren fra Schneeberg
Nils Bergauer lager de lekreste og mest eksklusive håndlagde skinnhansker du kan tenke deg. På kundelisten har han statsledere, men innsatsen som legges ned i et unikt og personlig tilpasset hanskepar er lik for alle.
Reise
Värmland i Sverige
Sveriges hjerte
Sveriges hjerte
Jeg mistenker at mange ferierende nordmenn tror at Sverige bare har Vestkysten og Østkysten å by på. Og at resten av vårt vakre naboland bare er for gjennomreise. Til dere har jeg et tips om å sette kursen nordover fra Karlstad og dypt inn i Värmland.
Tett på
Meldt oppbud:
Tellus avvikler i Malmefjorden og Verdal
Tellus avvikler i Malmefjorden og Verdal
– Det er dypt beklagelig at Tellus Caravan og Fritid AS, må informere om at det er meldt oppbud hos to av våre forhandlere, Tellus Malmefjorden AS og Tellus Verdal AS. Hovedårsaken er at markedet for nye bobiler og campingvogner har falt kraftig de seneste årene, at det i 2024 går mot det svakeste året på 25 år, og at det under disse forholdene har blitt en overetablering av forhandlere, forteller administrerende direktør Paal Jahrmann i en pressemelding.
