Matopplevelser på hjul med Trude
Gnocchi i Ålborg
En personbil med vogn, en bybobil og en campingbil føltes som en hel konvoi, der vi kjørte gjennom Danmark. På en camping i Ålborg var det plass til alle, og der laget vi en basecamp hvor vi ble noen dager.
24.05.2024
Tidlig første morgen bestemte jeg meg for å utforske Limfjorden på SUP-brettet mitt. Å se byen fra vannet er en helt ny opplevelse. Det var en morgenstund preget av ro og stillhet, samtidig som det var flere andre ute og padlet også. Med morgensolen i ansiktet padlet jeg mot sentrum. Her passerte jeg under den store broen og kunne beundre de sjarmerende husene langs fjorden. På vei tilbake til campingplassen, måtte jeg ringe mannen min. Campingplassen var inngjerdet, og portene kunne bare åpnes fra innsiden. Å gå rundt hele området med det store brettet mitt virket ikke som en god idé. Heldigvis kunne vi se at sikkerheten var godt ivaretatt, noe som alltid er betryggende.
Frokosttid
Etter en rask dusj i bobilens utendørsdusj, var jeg skikkelig klar for frokost. I mellomtiden hadde mannen min vært på bakeriet og resten av gjengen hadde også stått opp og kokt kaffe. På turer som dette setter vi stor pris på late morgener med ferske lokale bakverk.
Etter frokost syklet vi alle inn til byen for litt shopping. Noen ønsket å utforske bruktsjapper, mens andre lette etter sykkelbutikker. Vi møttes igjen på ettermiddagen, ved havnen like utenfor Ålborg Streetfood. Etter en dag med shopping i solen, var det herlig å komme tilbake til den avslappende campingplassen. Vi laget en liten buffet, hvor mitt bidrag var italienske gnocchi. De gikk ned på høykant. Utover kvelden ble det gitarspilling og felles sang. Den natten sovnet jeg lykkelig og takknemlig for enda en flott dag på veien.
Inspirasjon
Denne oppskriften er fra de to italienske kokkene Antonio Carluccio og Gennaro Contaldo, som hadde det fantastiske matprogrammet «To grådige italienere». Denne gnocchi-versjonen med ricotta er supergod og enkel å lage, selv i en liten bobil.
Gnocchi
Du trenger
- 200 g hvetemel, gjerne «tipo 00», spar litt til utbaking
- 220 g ricotta
- 3 eggeplommer
- 20-30 g revet parmesan
- litt malt muskat
- salt og kverna pepper
Tomatsaus
- 700 g gode hermetiske knuste tomater
- En neve basilikumblader
- 6 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd i biter
- 1 chili i biter
- Revet parmesan
Slik gjør du
- Bland mel, ricotta, eggeplommer, parmesan, muskat og litt salt og pepper sammen til en myk, fuktig deig. Strø mel på et bord og kna deigen i tre til fem minutter. Del opp deigen og trill bitene til lange, tynne pølser. Disse deler du i cirka to centimeter lange biter.
- Kok opp salt og vann i en stor kjele. Ha bitene oppi, og kok dem til de flyter opp til overflaten. Da skrur du ned varmen, og koker i ytterligere to minutter.
- Ha tomater og basilikum i en bolle, ha i salt og pepper, og bland godt. Varm olivenolje i en gryte og ha i hvitløk og chili. Når hvitløken begynner å skifte farge, ta gryta av varmen, og ha i tomatblandinga. Sett på varmen igjen, og kok sausen lett i fire minutter.
- Ta gnocchiene opp fra vannet med ei hullsleiv, og bland dem straks med tomatsausen.
- Topp det hele med revet parmesan.
Meld deg på vårt nyhetsbrev
Se også:
Emneord:
Finnes i utgave:
På forsiden
Tett på
Caravan Xpo 2024:
Straks messetid
Straks messetid
Caravan Xpo 2024 går av stabelen fra 19. til 22. september. Arrangementet er langt mer enn en tradisjonell messe, det er en trivelig møteplass. I år vil det bli en enda sterkere satsing på det sosiale, med utendørs bar og et eget sosialt område på messecampen.
Carl Nielsens Camino:
En musikalsk vandreopplevelse
En musikalsk vandreopplevelse
Den nye 120 kilometer lange Carl Nielsens Camino har åpnet på øya Fyn i Danmark. Inspirert av den verdenskjente komponisten Carl Nielsen, gir stien en unik kombinasjon av natur, historie og musikk. Langs ruten kan turgåere oppleve spesielle lyttestopp der Nielsens musikk spiller, mens de vandrer gjennom Fyns vakre landskap og besøker lokale kulturminner.
Norgesferie
På bobiltur i høstnorge:
Helt på bærtur
Helt på bærtur
Noen ganger er det bare fint at målet med turen endrer seg underveis.
Produkt
Ekstrembobilen
RoadXplorer
RoadXplorer
Bare navnet til denne unike bobilen vitner om eventyrlyst og oppdagertrang. Det 12 kvadratmeter store hjemmet på hjul er resultatet av to års dedikert utvikling og konstruksjon av en mann med helt unik spesialkunnskap.
Reise
Trysil
Sykkeleldorado
Sykkeleldorado
Vi puster inn fuktig høstluft når vi parkerer bobilen i Trysil. Det føles friskt og godt etter timer med kjøring med varmeapparatet på. Jeg sjekker syklene på sykkelstativet, og kjenner på forventingene om en aktiv morgendag. Vi er klare for høstferie i fjellbygda.
