Norge er velsignet med en utrolig lang kystlinje. Den gir oss muligheten til å høste vår egen middag langs sjøen. Mannen min og jeg har en spesiell forkjærlighet for å campe ved sjøen, og en av våre favorittplasser ligger like utenfor Trondheim. Her kan vi parkere så nær vannet at det bare er et par skritt til stranden. Og her vokser det blåskjell i overflod, til tider en liten irritasjon når du skal bade, men perfekt når sulten melder seg.

Blåskjellene trives under vann og du finner dem på glatte svaberg, under brygger, gjemt under steiner, langs fjellskrenter og til og med i sanden. Det er enkelt å plukke blåskjell ved lavvann, da slipper du å dykke etter dem. Tidevannet beveger seg raskt og selv om vi begynte å samle ved lavvann, var vi allerede ganske så våte da vi var ferdige med å plukke. Lille Filippa på fem år var den smarteste i følget, og hadde på seg våtdrakt hele tiden.

Smakfull opplevelse

Alt du trenger for å komme i gang med sankingen er en bøtte til blåskjellene, eventuelt en spade for å løsne dem fra underlaget. Forsøk å ikke knuse blåskjellene mens du plukker dem, da knuste skjell må kastes. Etter innsamlingen må blåskjellene sorteres og skylles grundig. Vennene våre nyter luksusen av en stor vask i bobilen sin, der tømte vi ut alle blåskjellene og skylte dem grundig for å fjerne all sanden. Blåskjell som er åpne må du banke lett på, hvis de lukker seg kan de brukes. Hvis de forblir åpne, bør de kastes. Alle skjell som ikke har helt skall må også kastes. Friske blåskjell skal være tette og lukkede.

Viktig!

Blåskjell kan i perioder inneholde algegifter. Så det er alltid viktig å sjekke blåskjellvarsel i din region på matportalen.no før du begynner å plukke.