Bak brød i Omnia

Ingredienser:

• 2 1/2 dl vann
• 1 ss olje
• En klype salt
• 1 ss honning eller sukker
• 1/2 pakke tørrgjær
• 1 l hvetemel

Til formen

• Olje og strøkavring , hvetekli eller knuste digestivekjeks

Slik gjør du:

• Varm vannet til litt over lunkent ( 45 ° ). Tilsett olje, salt og honning, eller sukker, og rør rundt. Hell gjæren i vannet og tilsett halvparten av melet. Bland sammen. Hell over resten av melet, litt om gangen, og arbeide raskt sammen til du får en glatt og smidig deig . La deigen heve tildekket i 30 minutter.
• Olje og strø formen med strøkavring. Ta opp og kna deigen. Form den til en lang rull som rekker hele veien rundt på innsiden av formen. Legg deigrullen i formen og la den heve seg, tildekket, i 30 minutter . Stek på lavest mulig flamme til overflaten er hard og tørr, i ca 30 minutter. Test om det er ferdig ved å banke litt på brødet, det skal høres litt hult.

En variant

• 30 g tørrgjær
• 9 dl hvetemel
• 1 ts salt
• 3 dl vann
• 2 ss olje eller smeltet smør

Slik gjør du:

• Smør fatet. Bland gjæren med mel og salt. Varm opp vannet til ca. 45 grader og hell det i melet sammen med oljen. Rør sammen til du får en glatt og smidig deig
• Legg deigen i formen og la den heve i 20 minutter. Stek på lav varme i 35 minutter. Vær forsiktig så det ikke blir for varmt .