Rabarbrapai i bobilen

Ingredienser 4-6 portioner

• 500 g rabarbra
• 1 msk potetmel
• 1/2 dl sukker
• 1 tsk kanel

Bunn

• 2 dl havregryn
• 2 dl hvetemel
• 1,25 dl sukker
• 125 g smør

Vaniljsaus

• 3 eggeplommer
• 0,6 dl sukker
• 1 vaniljestang eller 1 tsk vanlijesukker
• 3 dl kremfløte

Slik gjør du:

• Rens og skjær rabarbra i skiver. Bland med sukker, kanel og potetmel.
• Hell dette i Omniaformen, bruk gjerne silikonformen.
• Bland mel, havregryn, sukker og smør med fingrene, klyp det sammen til det blir en smuldredeig.
• Legg smuldredeigen over rabarbraen og topp med litt kanel.
• Sett på lokket og stek på middels varme i 40-50 minutter, til det har fått en fin farge.
• Avkjøl den litt før servering.

Vaniljekrem:

• Visp eggeplommer, sukker og frø fra vaniljestangen eller vaniljesukker til det blir luftig krem.
• Visp kremfløten, ikke for mye, og vend dette med vaniljekremen. La det stå en stund i kjøleskapet før servering.